风靡全球的西班牙油条，你尝过吗？

　　西班牙油条在中国俗称为拉丁果，是一种已有上百年历史的西班牙经典食物，并已成功俘获了五大洲吃货的心。根据某些历史资料发现这种油条最初可能源自中国或古埃及，但可以肯定的是，风靡世界五大洲的油条确实是来自西班牙传统的油条配方。

　　在西班牙，油条（Churro）是国民早餐的必选食物之一，一般配以香浓温热的巧克力沾着吃。不过在世界的其他地区，西班牙油条已经被各地的饮食习惯成功改造成各具地方特色的美食。现在的油条不再只是“西班牙”的油条，它里面可以塞满各种甜甜的奶油酱，也可以配上风格迥异的辣椒酱。

　　一、传统的西班牙油条：

　　西班牙油条的配方一点都不神秘，简而言之就是由小麦粉、水和盐调配而成的面浆，经过机器挤压成条状，最后在滚烫的橄榄油中经过油炸，就成为西班牙当地餐桌上美味的早餐、补充元气的下午茶点，甚至是宿醉人们的解酒美食。

　　事实上，西班牙油条所呈现的形式也根据西班牙的地区而有所差异，除了原始的西班牙油条，还有变形而来的更长更粗的油条“Porra”，以及加入了酵母的油条“Tejeringo”。

　　二、世界各地的西班牙油条：

　　在世界各地知名的西班牙饮食连锁店或者美食餐厅的菜单上，一般都会出现西班牙油条。这些店铺会提供绿茶酱、白巧克力酱、甜牛奶酱、草莓和苹果等供客人们选择，或者会在油条里填满杏仁、糖霜或柑橘酱等。只要你想到怎么吃，店家一般都会满足你。

　　1. 墨西哥

　　除了泡在香热的巧克力里面吃，还可以配着牛奶咖啡吃，又或者裹着糖霜、浓浓的巧克力酱或者焦糖酱吃，甚至还可以用辣椒酱配上炒鸡蛋一起吃。

　　2. 澳大利亚

　　传统的西班牙油条在澳大利亚可以搭配任何食物与酱汁，既可以搭配沙拉吃，也可以拌上辣椒酱、番茄酱、鳄梨酱或澳大利亚独特的维吉麦酱汁（由酵母和蔬菜制造而成）一起吃。

　　3. 中国

　　西班牙马德里最知名的圣基尼斯油条店（San Gines）始建于1894年，为了打开巨大的亚洲市场，已经在中国上海开设店铺。为了与中国“笔直的”油条区别开来，圣基尼斯特别为西班牙油条取了一个中国名字叫“旋乐滋（Xuanlezi）”，意为“旋转更快乐”。店里提供切达奶酪（Cheddar）及墨西哥辣酱，可以和油条一起搭配着吃。

　　4. 东京

　　圣基尼斯油条店也征服了东京市场。在那里可以找到拌有巧克力酱且具有草莓、浆果、蜜瓜和茶等风味的西班牙油条。这些油条还有着可爱的颜色，让人食欲大增。

　　5. 印度尼西亚

　　爱好甜食的印度尼西亚人把西班牙油条称为“西班牙甜甜圈”。在那里，西班牙油条都裹满了糖霜或肉桂粉，并拌有冰淇淋、干果、甜牛奶酱及各式各样的冷巧克力酱，想要多甜就有多甜。

　　6. 埃及

　　在这个神秘的国家，这种同样被称为“西班牙甜甜圈”的油条有着不一样的名字——“Balah El Sham”。这款油条由水、鸡蛋和小麦制作而成，并以甜点的形式呈现出来，头层裹满黑巧克力酱、白巧克力酱或甜牛奶酱后，外面再裹上一层糖霜，有的还带有咖啡、薄荷或者花生等风味。

　　7. 美国

　　对于定居美国的拉美移民来说，这是一款带有传统文化色彩的美食，大部分的人仍然遵循着西班牙的传统吃法，而少部分人则会在油条里面裹满果酱、巧克力酱或甜牛奶酱。

　　8. 拉美各国

　　在委内瑞拉、秘鲁和多米尼加等国家，在油条外裹满糖霜、肉桂粉或巧克力酱，或者在油条里面填满各式各样甜甜的酱。而在波多黎各（Puerto Rico），西班牙油条的吃法则更为传统。